|
|
Slak Op Zijn Italiaans
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 8-10 slakken p/p
* 50g parmaham(klein gesneden)
* 1 ui (klein gesneden)
* 1 teen knoflook (geperst)
* Half doosje champignons (partjes)
* 1 pakje tomatenfrito(tomatenpuree)
* Zoete vermouth/cinzano(witte)
* olijfolie
* zout/peper
* Italiaanse kruiden(diepvries)
Voorbereiding:
Was de slakken heel goed met water. snijd de parma ham, ui, champignons klein.
Bereidingswijze:
Bak in een pan de knoflook even aan tot glazigin 2 eetlepels olijfolie.
Voeg de slakken, parmaham, champignons toe en bak alles ongeveer 5 minuutjes door.
Doe er ongeveer 100 ml vermouth bij en kook dit bijna droog. Voeg wat peper en zout naar smaak toe.
Voeg de tomatenfrito erbij totdat deze begint te koken en voeg hierna 1 eetlepen italiaanse kruiden erbij.
Even doorroeren en klaar voor serveren.
|
|
|